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第一、鸭心清洗干净，然后把每个鸭心切成两边，加适量的盐、生抽、料酒腌制几分钟 。

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第二、青椒切成丝，香菇切成片准备好 。

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第三、开火下油，放蒜米进去爆出味来 。

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第四、放青椒进去，加适量的盐炒至软 。

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第五、然后鸭心、香菇放进去翻炒20秒左右 。

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第六、盖上盖子用中火焗 。【不用加水，因为青椒和香菇都含有很多水份】

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第七、焗到水份干完，大概4分钟左右就可以了 。

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【青椒爆炒鸭心的做法】

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