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1、豆腐是可以放在冷藏保存的，但是不能冷冻 。豆腐当中含有大量的蛋白质，经过了冷冻保存的豆腐都称之为冻豆腐 。
【花生豆腐可以冰冻保存吗，花生豆可以冷冻保存吗】2、当然，被冷冻过的豆腐和之前新鲜的豆腐也发生了巨大的改变，温度的降低是豆腐当中蛋白质内的结构会发生改变，冷冻后的豆腐大多呈蜂窝状，这是由于豆腐当中营养物质被破坏减少导致的，但是冷冻的豆腐是可以吃的 。
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