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生活知识|南瓜怎么挑，吊南瓜怎么挑选

小知识


怎样挑的南瓜是最好吃 1、看 ， 从外皮颜色上来说 ， 金黄色的南瓜 ， 颜色越深黄 ， 条纹越清楚粗重越成熟；绿色的南瓜 ， 绿得发黑的是成熟南瓜 。 不管什么品种 ， 棱越深、瓜瓣儿越鼓越好 。
2、闻 ， 南瓜熟后有一种清香气味 ， 而没有成熟的嫩瓜有一种菜瓜的味道 。
3、动手 ， 老南瓜外皮比较坚硬紧实 ， 如果南瓜皮一掐就破 ， 就证明成熟度不够 。 另外 ， 用手掐一下南瓜上的那一小段茎 ， 如果感觉非常硬 ， 就证明南瓜采摘的时机比较合适 。
4、切 ， 切开的南瓜还可以看看瓜籽 ， 因为瓜籽饱满也是南瓜成熟度高的表现之一 。
扩展资料
南瓜的养生功效：  
一、调养肠胃的南瓜：南瓜是调养肠胃很好的食物 ， 南瓜中含有丰富的维生素A原 ， 可以参与胃内上皮组织的正常代谢 ， 保护胃黏膜 ， 促进溃疡愈合;果胶则可以让消化道免受粗糙食品的刺激 ， 预防胃炎、胃溃疡 。
二、南瓜与护肾：南瓜从中医的角度认为：有补中益气、消炎止痛 ， 解毒杀虫 ， 降糖止渴的功效 ， 现代医学研究证明 ， 南瓜中的果胶帮助肝、肾功能减弱的人增强肝肾细胞的再生能力 。  
三、南瓜与糖尿病：南瓜富含维生素a、维生素c和维生素e ， 能促进胰岛素的分泌;南瓜中的果胶可推迟食物排空、延缓肠道对糖类的吸收 ， 从而控制血糖升高 。 此外 ， 南瓜所含有的矿物质钴 ， 是胰岛素细胞合成胰岛素所必需的物质 。 所以糖尿病患者应适当吃些用南瓜做的食物 。
参考资料来源：

如何挑选又面又甜南瓜 当我们到菜市场去买菜时 ， 往往会碰到两种不同颜色的南瓜：一种是黄色的；另一种是绿色的 。 所以很多人在买南瓜时不知道怎么挑选 ， 到底是买黄皮的还是绿皮的？它们之间是一样的还是有所区别？心中一连串的疑问解不开 ， 有些人随便买 ， 有些人想来想去 ， 到最后还是买错了 。 其实 ， 只要知道了二者的区别 ， 相信就不会搞错了 。 我们不妨一起来看一看 。

黄皮老南瓜粥

绿皮南瓜
绿皮南瓜严格来说 ， 市面上存在两种：一种就是黄皮南瓜的前期未成熟产品；另一种就是属于早熟杂交品种 ， 名叫“绿锦栗南瓜” 。 那我们分开来说一说 。

绿皮南瓜：我们见到的这种绿皮南瓜也就是黄皮南瓜在没有成熟之前的状态 。 也许有人说 ， 为什么南瓜没有成熟就拿到市场上来卖呢？这是因为这种南瓜有它的消费市场 ， 成熟的南瓜一般体型较大较重 ， 而这种未成熟的绿皮南瓜个头小 ， 买回家刚好一个可以吃一餐或者两餐 ， 新鲜而不浪费 。

绿皮嫩南瓜

另外就是 ， 这种绿皮小南瓜的口感鲜嫩脆爽 ， 非常适合爆炒 ， 比如：素炒南瓜土豆片 ， 非常好吃 。

所以 ， 这种小个头的绿皮南瓜主要是买回来炒着吃的 ， 口感与成熟的黄皮南瓜也有所区别 。

绿锦栗南瓜：这种绿皮南瓜算是一个独立品种了 ， 它的颜色从开始到成熟一直都是深绿色 ， 成熟了也不会变成黄色或者是别的颜色 。 它是从日本引进的一种早熟杂交品种 ， 外形呈扁的圆盘型 ， 表面有均匀的银灰色条纹 ， 里面的瓜肉呈金黄色 ， 肉质紧致而细腻 ， 口感粉糯而香甜 ， 非常适合清蒸 。

深绿色特种早熟南瓜

黄皮南瓜
黄皮南瓜 ， 这种南瓜可以说是市面上最多的 ， 一般体型较大 ， 重量也比较重 ， 所以经常看到有菜贩子用刀把黄皮南瓜切成几等分后分开售卖 ， 毕竟有些南瓜一个就有十几斤 ， 甚至是几十斤 ， 一般人哪里吃得了那么多 ， 也有很多人称这种黄皮南瓜为“老南瓜” ， 我也叫它为“老南瓜”吧！

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